Brigadeiros – Trufas de Fudge de Chocolate

Los brigadeiros son unos dulces deliciosos y realmente fáciles de hacer. Hace tiempo aprendí a prepararlos pero con otro nombre, y para formarlos usábamos unos moldecitos de caritas que luego decorábamos. Eran divertidos y lindos pero después no podía dejar de comerlos hasta que me los terminaba todos. Era una sobredosis de azúcar. La receta se…

Manzanas Asadas en el Microondas

Las manzanas se cocinan en mucho menos tiempo en el horno microondas, reteniendo todo su sabor.  Elige manzanas grandes (yo uso las verdes, Granny Smith, pero cualquier tipo sirve para esto), pela un cuarto de la parte superior; retira el corazón y rellena con un poco de azúcar y canela en polvo o con un chorrito…

Suspiro Limeño

No te imaginas lo dulce y rico que es este postre. O será que yo tengo una debilidad por el merengue italiano y me lo puedo comer con cucharita cada vez que tengo la oportunidad, acompañado de un gran vaso de agua helada para no empalagarme. Lo cierto es que este es un postre tradicional…

Ensalada de Mango, Palta y Cangrejo con Hilos de Camote

Cuando hace calor y no quieres estar en la cocina, prepárate esta ensaladita que hice para Que Rica Vida. Parece que lleva mucho trabajo, verdad? Bueno, déjame decirte que no es así. Lo único que necesitarías hacer son los hilos de camote, pero puedes comprarlos ya preparados o hacerlos con anticipación y guardarlos en una lata herméticamente…

Aguaymantos con Chocolate

Sueño con un platito de aguaymantos bañados con chocolate oscuro, mi favorito. Pero la verdad es que no sé por qué muchas veces no pongo manos a la obra de inmediato, pues son facilísimos de hacer y están listos en unos minutos. Es como hacer fresas con chocolate. Derrites 1 taza de chocolate rallado al…

Helado Rápido de Fresas

Los helados rápidos de frutas están entre mis postres favoritos. Tengo muchas recetas facilitas de hacer y que llevan pocos ingredientes y unos cuantos pasos, como esta. No recuerdo dónde la conseguí pero, como puedes ver, es super práctica y puedes hacerla no solo con fresas sino con cualquier otra fruta de estación. Ingredientes: 2…

Jugo de Tunas Rojas

Las tunas son unas frutas muy originales que se dan en unos cactus abundantes en muchas partes de nuestro continente. Para este refrescante jugo he usado tunas rojas pero también hay anaranjadas, verdes, amarillas y algunas con colores combinados. Aunque parecen inofensivas ten cuidado cuando las peles porque tienen unas espinitas muy chiquitas que se…

Sandwich Triple

Mmmm… mi sandwich preferido desde que lo conocí, tan suave y delicado. Recuerdo que mis amigas y mis cuñadas lo preparaban con un pan pullman cortado super delgado y las capas de palta, tomate y huevo duro tenían todo el sabor de la mayonesa casera que a todos nos gustaba. Eran las épocas en que…

Mousse de Chocolate con Pisco

Esta es otra de mis recetas facilísimas, y a pesar de eso es el postre más cremoso en mi lista, a pesar de no tener ¡ni una gota de crema! Como puedes ver, me encantan los postres, y aunque trato de comer saludable la mayoría del tiempo, adoro probar algo dulce varias veces a la…

Tomates Cherry Confitados

Si alguna vez te has tomado el trabajo de confitar tus tomates déjame decirte que tienes un mundo de posibilidades cuando aplicas esta misma técnica a la gran variedad de tomatitos cherry cuando están de estación. Selecciona diferentes colores para que tus preparaciones se vean increíblemente lindas. El intenso sabor y perfume de estas miniaturas…