¿Cómo hacer huevos fritos perfectos?

 

Cómo hacer huevos fritos perfectos?Lo primero que tienes que hacer es engrasar ligeramente una sartén, de preferencia antiadherente. Caliéntala a fuego medio-alto. Con cuidado vierte uno o dos huevos en la sartén e inmediatamente baja el fuego. Los huevos que se fríen a fuego suave quedarán suaves y húmedos a la vez que absorben menos grasa. Si deseas, con una cuchara rocíe la yema con la misma grasa caliente de la sartén hasta que se vea con una capa ligeramente cocida. Si no quieres agregar más aceite, añade una cucharadita de agua a la sartén tan pronto como las claras comiencen a cuajar, cubre con la tapa y cocina unos minutos más o hasta que las yemas se vean cocidas. No olvides de rociar con una pizca de sal, y si lo deseas, con un poco de pimienta recién molida.

 

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