¿Cómo hacer huevos fritos perfectos?

  Lo primero que tienes que hacer es engrasar ligeramente una sartén, de preferencia antiadherente. Caliéntala a fuego medio-alto. Con cuidado vierte uno o dos huevos en la sartén e inmediatamente baja el fuego. Los huevos que se fríen a fuego suave quedarán suaves y húmedos a la vez que absorben menos grasa. Si deseas, con…

Aguaymantos con Chocolate

Sueño con un platito de aguaymantos bañados con chocolate oscuro, mi favorito. Pero la verdad es que no sé por qué muchas veces no pongo manos a la obra de inmediato, pues son facilísimos de hacer y están listos en unos minutos. Es como hacer fresas con chocolate. Derrites 1 taza de chocolate rallado al…

Helado Rápido de Fresas

Los helados rápidos de frutas están entre mis postres favoritos. Tengo muchas recetas facilitas de hacer y que llevan pocos ingredientes y unos cuantos pasos, como esta. No recuerdo dónde la conseguí pero, como puedes ver, es super práctica y puedes hacerla no solo con fresas sino con cualquier otra fruta de estación. Ingredientes: 2…

Detox con la Dieta de las Uvas

Soy una fanática de las monodietas. A veces paso uno o dos días comiendo solo piña. En otras ocasiones me encanta desintoxicar mi cuerpo consumiendo solamente uvas, ya sean rojas o verdes, todas las que quiera, hasta un máximo de dos kilos diarios. Para tomar, siempre agua, nada de café, té o chocolate. Esta monodieta…

Jugo de Tunas Rojas

Las tunas son unas frutas muy originales que se dan en unos cactus abundantes en muchas partes de nuestro continente. Para este refrescante jugo he usado tunas rojas pero también hay anaranjadas, verdes, amarillas y algunas con colores combinados. Aunque parecen inofensivas ten cuidado cuando las peles porque tienen unas espinitas muy chiquitas que se…

Sandwich Triple

Mmmm… mi sandwich preferido desde que lo conocí, tan suave y delicado. Recuerdo que mis amigas y mis cuñadas lo preparaban con un pan pullman cortado super delgado y las capas de palta, tomate y huevo duro tenían todo el sabor de la mayonesa casera que a todos nos gustaba. Eran las épocas en que…

Mousse de Chocolate con Pisco

Esta es otra de mis recetas facilísimas, y a pesar de eso es el postre más cremoso en mi lista, a pesar de no tener ¡ni una gota de crema! Como puedes ver, me encantan los postres, y aunque trato de comer saludable la mayoría del tiempo, adoro probar algo dulce varias veces a la…

Tomates Cherry Confitados

Si alguna vez te has tomado el trabajo de confitar tus tomates déjame decirte que tienes un mundo de posibilidades cuando aplicas esta misma técnica a la gran variedad de tomatitos cherry cuando están de estación. Selecciona diferentes colores para que tus preparaciones se vean increíblemente lindas. El intenso sabor y perfume de estas miniaturas…

Fresco de Jamaica

El color es precioso y su inconfundible sabor ácido me recuerda mi niñez. Ya sea fría o caliente, esta bebida tan perfumada es facilísima de hacer y, además de ser deliciosa y refrescante -o reconfortante- dicen que es muy buena para la salud, ayudando a bajar la presión arterial, entre otras cosas. Cuando quiero prepararme…

Soufflé Frío de Chocolate con Salsa de Albahaca

Esta espectacular receta me la dieron las encantadoras chicas de Manchamanteles para publicarla en una revista de cocina gourmet que publiqué hace algún tiempo. Las talentosas cocineras y estilistas de comida se especializaban en hacer recetas originales y exquisitas, y este postre no podía ser la excepción. A principios de este siglo estaba muy de…